لازم تعرف أهم الأعشاب التي تساعدك علي التعافي من الكثير من الأمراض في فصل الشتاء ، حيث العافية بالأعشاب والبهارات لفصل الشتاء ، وأعياد الميلاد هي أفضل الأوقات للاستفادة من القوة السحرية للأعشاب والتوابل. هناك العديد من الفرص لاستخدامها عند الطبخ ولأغراض الشفاء.
هنتعرف الآن علي أهم الأعشاب والتوابل التي يمكن أن تساعدك علي الشفاء والاسترخاء وتتخطي بهذه الأعشاب والتوابل فصل الشتاءفي أمان وعافية لا تنسى إثراء قائمة عيد الميلاد الخاصة بك بالأعشاب والتوابل الصحية.
1- القرفة
إنه من بين التوابل الأكثر تمثيلا لعطلة الشتاء. حيث تستخدم القرفة في الكثير من الأطعمة والمشروبت والسجائر والأدوية وتستخدم أيضا كبهارات للطعام ومستحضرات التجميل ولتحضير الكعك والبسكويت ، لإضفاءلمسة غريبة على الحساء وكزينة للمائدة والمنزل على شكل أعواد. وشاي القرفة يساعد في حالات الغثيان وعسر الهضم والتهاب الحلق وتستخدم لإنقاص الوزن
هناك أكثر من 160 مادة بيوكيميائية معروفة معزولة من القرفة ، بما في ذلك الكومارين ، والتي يمكن أن تلحق الضرر بالكبد إذا تم تناولها بإفراط ، وسينمالدهيد وستيرين ، وهي مواد سامة لجسم الإنسان عند تناولها بكميات زائدة.
كما يجب على النساء الحوامل والمرضعات والذين يعانون من ضعف وظائف الكبد والكلى عدم تناولها بجرعات كبيرة لفترة طويلة ، حيث أن الجرعات الكبيرة من القرفة سامة للكبد والكلى.تعمل القرفة على خفض ضغط الدم وسكر الدم ومنع تخثر الدم ، لذا يجب على المرضى الذين يتناولون أدوية ذات صلة أو مخاوف ذات صلة أن ينتبهوا أكثر أو يتجنبوا تناول مسحوق القرفة أو زيت القرفة العطري
2- الزنجبيل
للزنجبيل عدة فوائد ويستخدم لأغراض كثيرة منها علاجية ومنها للطهي ومنها للتخسيس والنحافة ، كما يحتوي الزنجبيل على نسبة عالية من الفينول والذي يسمى بدوره Gingerol الذي يساعد على
- منع انتشار الخلايا السرطانية وتكوين الأورام في أجزاء مختلفة من الجسم. ومضادات التكاثر ومضادات الأكسدة تظهر عندما يغلي جذره.
- انه فعال ضد سرطان البنكرياس والقولون والمستقيم والكبد
- يحتوي على الأحماض الأمينية الضرورية للجسم
- الزنجبيل غني بالفيتامينات والمعادن
- مساعدة كبيرة في القضاء على مرض السكر. كما أنه يقوي جهاز المناعة في الجسم ، والذي يحارب العدوى التي يتجنبها المصاب بمرض السكري.
3- القرنفل
يعتبر القرنفل من التوابل النفاذة للغاية وله العديد من الخصائص المعززة للصحة. دعونا نرى معًا اهميتةوكيفية استخدامه في المطبخ.
حيث ان له خصائص عديدة ، على سبيل المثال ،
- تعززصحة العظام والكبد.
- غنية بمضادات الأكسدة
- له خصائص مضادة للسرطان والجراثيم والإلتهابات
- تعزيز صحة الطعام
4-الحبهان (الهيل)
يعد الهيل من أقدم وأغلى أنواع البهارات في السوق ، ويستخدم في العديد من الأطباق الهندية والمأكولات الآسيوية وبعض المعجنات يمكنك أيضًا إضافته إلى المشروبات الساخنة مثل القهوة أو الشاي أو الشوكولاتة. تعرف على الفوائد الصحية العامة للهيل ومتى تبحث عنه:
- يعمل علي محاربة حرقة المعدة والغثيان والإمساك.
- تساعد خصائصه المضادة للالتهابات في مواجهة تأثيرات الأطعمة المؤيدة للالتهابات.
- بفضل خصائصه المدرة للبول ، يعتبر الهيل حليفك المثالي في التخلص من السموم المتراكمة عن طريق البول ، بينما في نفس الوقت ينظف الكلى.
- يخفف الهيل الدم بشكل طبيعي ، وبالتالي يمنع تكون الجلطات في الأوردة أو الشرايين.
عندما تمضغ بضع قرون من البذور ، فإنك تقتل البكتيريا التي تسبب رائحة الفم الكريهة. كما أنك تواجه مشاكل مثل التقرحات والتهابات الفم.
5- الريحان
ينضم الريحان إلى عائلة النعناع ، وله ألوان متعددة وأوراقه مختلفة الشكل منها المستديرة و منها المدببة قليلاً من اللون الأخضر الغامق إلى درجات اللون الأرجواني. في الواقع ، هناك حوالي 60 نوعًا من الريحان ، تختلف قليلاً عن بعضها البعض في المظهر والذوق.
يتمتع الريحان بخصائص غذائية وصحية ملحوظة وغني بعدد لا يحصى من المعادن والعناصر الغذائية بما في ذلك فيتامين K والمنغنيز. وهو مصدر ممتاز للنحاس وفيتامين ج ، وكذلك الكالسيوم والحديد وحمض الفوليك وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
أظهرت الدراسات الحديثة أن أكثر الفوائد الصحية تميزًا للريحان تكمن في مجالين رئيسيين: الزيوت الطيارة والفلافونويد. يساعد هذا الأخير في حماية بنية الخلية والكروموسومات من التلف الإشعاعي والأضرار التأكسدية من الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك ، سلطت أبحاث معملية أخرى الضوء على الخصائص المضادة للبكتيريا لزيوت الريحان المتطايرة وفعاليتها في الحد من نمو عدد لا يحصى من البكتيريا ، بما في ذلك الليستريا والمكورات العنقودية الذهبية والإشريكية القولونية واليرسينيا المعوية.
6- النعناع
لازم تعرف أهم الأعشاب التي تساعدك علي التعافي من الكثير من الأمراض في فصل الشتاء ، حيث العافية بالأعشاب والبهارات لفصل الشتاء ، وأعياد الميلاد هي أفضل الأوقات للاستفادة من القوة السحرية للأعشاب والتوابل. هناك العديد من الفرص لاستخدامها عند الطبخ ولأغراض الشفاء.
تعليقات
إرسال تعليق